1、食材：荷兰豆500克，鸡蛋2个，盐少许，鸡精10克。
2、荷兰豆去头去味切斜刀，两个鸡蛋打散。
3、鸡蛋倒入荷兰豆里面。
4、加半勺盐和鸡精。
5、搅拌均匀。
6、热锅放油，油热放入荷兰豆和鸡蛋。
7、翻炒均匀。
8、中火炒两分钟即可。
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