芝士土豆泥面包的做法如何做芝士土豆泥面包

张东东老师2023-08-15 10:11:20

1、食材：黄金芝士粉12克、酵母5克、全麦粉300克、糖24克、玉米油一小匙、水186克、盐4克、土豆（馅）一个、盐和黑胡椒（馅）少量。

2、除油之外所有材料混合成团。

3、手工或机器揉至出膜，加一大匙玉米油，继续揉到完全吸收，能撑出大片膜为止。

4、成团室温发酵至2倍大。

5、土豆去皮切块，用微波炉高火加热2分钟，用叉子碾压成泥，加入盐和黑胡椒调味，如果太干可以加少量水，拌匀备用。

6、分成等份的剂子，滚圆松弛15分钟。

7、压扁一个剂子，包上土豆馅，包起来捏紧收口，滚圆。

8、将包好的生坯排在烤盘里，最后发酵至2倍大。烤箱预热190度。

9、入炉烤制30分钟左右即可。烤完立刻脱模，基本放凉就放入食品袋扎紧，表皮不会干硬。芝士土豆泥面包就做好了。

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