无蔗糖酸奶蛋糕的做法无蔗糖酸奶蛋糕怎样做法

莉落老师2023-08-13 11:23:42

1、食材：自制酸奶125g，木糖醇6g，鸡蛋4个，植物油25g，低筋面粉35g，玉米淀粉20g。

2、分离蛋黄蛋清，如果是大鸡蛋2个应该就够了。

3、蛋黄打散，加入植物油，加入3g木糖醇(根据木糖醇或者甜味剂包装上的甜度适当更改)，用打蛋器打至融合，加入酸奶(我用的自己做的酸奶，无糖的)搅拌均匀，再筛入低粉玉米淀粉，搅拌均匀。

4、加入3g木糖醇，打发蛋清至湿性发泡，可加入几滴柠檬汁或者香草精或者白醋，如没有就不加。

5、先取一部分打好的蛋清与蛋黄糊拌匀，轻轻的快速的搞定啊！

6、倒入模具中，震出大气泡，用锡纸包裹模具，水浴法，160度35分钟，再转130度35分钟……请根据自己家烤箱的脾气进行适当修改。

7、出炉后震一下脱模，冷却后放冰箱冷藏后食用。

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