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百利甜情人蛋糕的做法 百利甜情人蛋糕的做法简介

李盛老师

1、蛋黄和蛋清分离，蛋黄加大约10克糖用打蛋器搅打至融化。

2、搅打好的蛋黄加入牛奶和色拉油，继续搅打开，一定要搅打到融合噢！

3、将40克左右面粉筛入蛋黄糊里。

4、筛入面粉的蛋黄糊要搅拌至无颗粒状态，加入几滴香草精，没有的话可以省略，搅拌均匀。

5、剩下的三十白糖，分两到上次加入蛋清盆里，打发蛋清的盆一定要无水无油，用电动打蛋器打发。

6、蛋清打发到有小弯钩状态，可以拉，预热烤箱到180度。

7、打发好的蛋清分两到三次加入蛋黄糊中，每次都要画圈搅拌均匀，动作要快，防止消泡！

8、快速搅拌好拉！

9、180度烤了15分钟，上色了再低温烤了几分钟，每个烤箱脾气不一样，我家的美的温度比较高，所以很快就会上色了，所以要站在烤箱边观察，上色后再烤个几分钟基本就OK拉！

10、凉了后切方形块，我这个方子可是要烤两盘才够做噢一个蛋糕噢、切记切记！切成边长18-19厘米的正方形、两盘可以切两个方形，剩下边角再组装成一个正方形，这样就可以有三片蛋糕了，妥妥哒！

11、材料组合、黄桃、布丁，香蕉都切成薄薄的小丁丁噢！奶油加百丽甜酒和适量的白糖打发，还可以加点奶粉，利于定形，一片蛋糕，一层水果，奶油，堆起来吧！这款蛋糕比较适合我这种裱花手残党操作，不需要过硬的裱花抹面技术，勉强糊住就行拉！

12、基本抹好面，用曲奇嘴挤上最基本的奶油花，我是奶油不够了，中间留白有点难看，才剪了个心型花瓣，缀上糖珠。其实全部挤满会更好看大气，边上再贴上玫瑰花瓣。

13、大功告成。

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