花样早餐做法大全 花样早餐做法

李盛老师

1、美味卷饼材料:春饼,酱肉,黄瓜,葱白;甜面酱,辣椒酱。

做法:将黄瓜洗净,切条;葱洗净切粗丝;酱肉切厚片备用。

将春饼放入蒸锅蒸5分钟,取出铺平,抹上一层甜面酱和辣椒酱,然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝,包裹严实卷成卷状,斜刀一切为二就可以了。

2、家常蛋饼材料:中筋面粉300克,冷水450毫升,淀粉1大匙,盐少许,色拉油2大匙,鸡蛋1个,葱末少许。

做法:将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。

平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮,待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的覆盖在面皮上,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型。

卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了。

3、番茄火腿蛋饼材料: 鸡蛋3个,番茄半个或1/4个,洋葱1/4个,火腿1片,盐、胡椒粉各少许(可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。)。

做法:准备好材料,都很普通常见。

鸡蛋打入碗中,2-3个。

西红柿 洋葱 火腿切成丁。

取出平底锅,加热,倒入少许油,用中火将洋葱炒香。

加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。 这时可以倒入蛋液。

待蛋液即将凝固时,将蛋饼卷起,煎成金黄色出锅切成段即可。