1、市场上购买回来的螃蟹一定要用清水多洗几遍,然后将螃蟹抓住,然后用小刷子仔细的将螃蟹刷干净,尤其是螃蟹爪子的位置有很多毛,那里是最容易藏污纳垢的。提示:现在市场上有很多卖螃蟹的,大家在购买螃蟹的时候一定要购买鲜活的,那些已经死掉的或者是奄奄一息的就不要买了,螃蟹死后可是很容易滋生细菌的,那样的螃蟹吃了很容易引起身体的不适。
2、将螃蟹清洗干净之后拿绳子将螃蟹爪子给绑住,将它绑成一个“粽子”的形状。提示:蒸螃蟹的时候螃蟹会四处爬,这个时候很容易将螃蟹的爪子给弄断了,这样营养就会流失掉,螃蟹的口感和味道也会有损失。
3、向蒸锅里面加入足够量的清水,开火将锅里面的水烧开之后将蒸帘放到蒸锅里面,再将绑好的螃蟹放到蒸帘的上面,让螃蟹继续在蒸锅当中蒸15分钟左右,这样螃蟹就蒸好了。
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