馓子的做法和配方馓子的做法和配方是什么

阿林老师2023-08-14 22:15:39

1、上好的高筋面粉500克，少许食盐，2个鸡蛋。

2、把2个鸡蛋的蛋液加入到面粉里，再加小半勺盐，将面粉揉成面团。

3、然后醒面三十分钟。

4、面团醒好后搓成粗细一样的条条，搓得越细越好。要是面团发硬搓不动可以先用水润润手再搓。

5、条条搓好后放到油里继续醒发。注意一定要醒发好，不然醒发得不好就容易拉断。

6、把手指尽量张最大，然后把醒发好的条条放入手指上围着绕，每次绕25圈。

7、把手指上的盘条先用两根筷子撑起来，尽可能的拉长些再放到锅里面炸。

8、把两根筷子抽出来，炸到两面成为金黄色为炸好。

9、馓子炸好后沥干油就可以装盘。

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