葱油饼做法大全葱油饼做法有哪些

马振华老师2023-08-11 05:39:39

1、做法一

（1）用料：面粉200克，温水120克，胡椒粉适量，盐适量，大葱1段，午餐肉一小块，植物油适量。

（2）面粉和温水揉成光滑的面团，分成两份，松弛20分钟。

（3）大葱段和午餐肉分别切成小粒。

（4）松弛好的面团擀成面皮，刷上一层植物油，撒上胡椒粉，葱粒和一小撮盐，上下各划两刀，再折叠后稍微擀薄。

（5）擀好的饼热锅下油，放入面饼中小火煎至两面金黄出锅。

2、做法二

（1）面粉200克，香葱100克，精盐10克，色拉油50毫升。

（2）香葱切碎末备用，醒好的面团擀成一张大薄片，能多薄就多薄。

（3）倒上适量的油将薄饼来回的折一下，将油均匀沾遍整张饼。

（4）撒精盐均匀地撒上香葱末卷起来。

（5）再把卷好的面团盘起来，拧成圆面团再轻轻的压扁，再擀成约8-10毫米厚的饼。

（6）饼铛刷油，通电预热，将饼放入，盖上盖烙约2分钟。

（7）翻面再烙上2分钟，两面金黄就可以了。

3、做法三

（1）所需食材：普通中筋面粉2碗、葱花适量、食用油适量、盐适量、热水适量、两勺适量。

（2）面粉倒入一个盆中，一半加入热水，搅拌成絮状，另一半缓慢加入凉水，搅拌成絮状，再用手揉成面团，面团尽量软一些，但面团还要能成团，不要太稀，盖上保鲜膜，静置30分钟

（3）静置好的面团取出来，分成小面团，大小随意，喜欢吃大的，面团就大一些，喜欢吃小的，面团就小一些，如果觉得面团有点黏手，可以撒一些干面粉。

（4）把每一个小面团都擀成薄薄的面片，上面刷一层食用油。

（5）再均匀撒上少许盐，最后撒上葱花，如果喜欢其它口味，可以随意添加一些别的粉类，例如椒盐、孜然、辣椒等等。

（6）面片像折扇子一样，来回折，把所有面团都整理好，拿出其中一个折好面团，向两边扯一扯，两边向中间卷。

（7）把两个卷上下叠放在一起，用手心稍微按一下，擀薄，平底锅中火预热，加入一勺食用油，加入擀薄的饼。

（8）烙至两面金黄酥脆，中间可以多翻几次，也可以用电饼铛烙，不要用小火烙葱油饼，否则饼会比较硬，很难吃

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