1、食材:冰糖 100g、食用碱 10g、粳米粉 200g、红糖 20g、清水 350g
2、准备好食材:冰糖、粳米粉、红糖、食用碱,在清水锅中加入冰糖。加入红糖。加入食用碱。加热至冰糖融化,关火。
3、取出200克粳米粉倒入锅,快速顺时针搅拌至无颗粒面团。一定搅拌均匀,不然吃起来有颗粒感。
4、在蒸锅,垫上油纸。手上沾点油把面团搓成一个个大小的团子。上锅开始蒸了,大火烧开转中火蒸20分针即成出锅。
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