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花生辣椒酱的做法 花生辣椒酱的做法步骤

孙小飞老师

1、准备用料。辣椒、花生。

2、把辣椒用简单剪成寸段。

3、剪好的辣椒段。

4、锅热放入油，炸花生不需要太多油。

5、中小火，把花生米放入锅中。

6、用筷子不断搅拌使其受热均匀。

7、当听到花生有噼里啪啦的声音时改小火同时晃动锅。接着用筷子搅拌。

8、炸到花生表面微微变成褐色时倒入碗里。

9、倒入碗里稍微搅拌，余热还会继续加热。

10、刚才的油接着炸辣椒，刚变成褐色盛到蒜臼里，油和辣椒籽留在锅里这样方便倒烂。

11、放入蒜臼加入盐，用擀面杖捣碎。捣好后放入一个空碗。

12、锅里剩的辣椒籽和油用白菜帮刮干净倒入蒜臼。

13、炸好的花生米放入塑料袋。

14、先用擀面杖敲碎，再用擀面杖擀碎。

15、擀好的花生碎，和捣好的辣椒混合好。

16、往刚捣辣椒的蒜臼到入开水。

17、把开水倒入混好的辣椒花生碎里，加的水要莫过它们。

18、花生和辣椒都会吸水不用担心稀，用筷子搅拌即可。

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