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红薯豆沙煎饼的做法 红薯豆沙煎饼怎么做

李盛老师

1、主料：红薯一个、豆沙50克、芝麻10克、糯米粉100克。辅料：糖15克、

2、红薯放入锅中蒸熟，蒸好的红薯用勺子碾压碎，然后过筛去筋络，再放入糯米粉，先用筷子搅匀，在揉成面团，这个时候可能面团会干，可以加适量的温水这样就很容易揉成光滑的面团，接着把面团分成多个小团子，将红薯面团按压成圆片，中间放入豆沙馅，搓成小球，将红薯、豆沙球按压在芝麻中，在按压成饼状即可。

3、锅里上少许油，油一点点就可以了，第一次油太多了，摊出来的饼吃起来会觉得腻，摊饼的时候饼下锅之后过几秒钟再用锅铲小心翼翼的铲动一下，以免粘锅糊了，一面熟了另一面煎至金黄即可。

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