饽花的做法饽花的做法分享

张东东老师2023-08-28 03:11:45

1、食材：面粉500g、牛奶250g、白糖50g、酵母3g。

2、准备面粉500g，牛奶250g倒量杯里放微波炉加热30秒，在温牛奶里加入3g酵母搅匀，用的是耐高糖酵母。白糖50g加入面粉中，搅匀。

3、把牛奶加入面粉中，用筷子搅成絮状，揉匀，盖盖发酵，这次是先发酵后卡花的做法。

4、1个半小时候面团发酵好，分成几块，揉成光滑的面团，搓成长条。

5、卡花模具花型较小，所以把面团搓长条后切成小剂子，和平常包饺子剂子大小差不多。把剂子上撒上干面粉，防粘。

6、把小剂子沾上干面粉后放进模具里，用掌心压平，拿起模具轻轻一磕，一个个小卡花就出来了。

7、依次做完，醒10分钟，放烤箱，不用预热，中层，180度，15分钟。

8、时间到出炉，放凉网上凉透即可。

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