煲汤汤料储存方法如何保存汤料

秦风学老师2023-08-25 12:41:08

1、老卤汤富含营养成分容易招惹细菌，不注意就坏了。不用的时候，夏天天热细菌容易繁殖，基本上做到每天烧一次，冬天最起码要一周烧一次。

2、一般的卤水在使用过五次之后要重新加进新的香料包，扔掉老的。还要再尝一下，根据口感在加些糖、酱油、水。