1、主料:凉糕粉100g、红糖50g。辅料:清水适量。
2、准备一个盆,倒入凉糕粉。
3、加入250ml清水,搅拌调成均匀浆状,静置30分钟。(用温水更佳)
4、锅内加入1000ml清水烧开。
5、倒入凉糕粉浆,不停搅拌,以防生锅。当煮至糊状,并开始冒大气泡时,改用中火继续搅拌5分钟至熟透。
6、确定熟透后关火,再搅拌片刻。
7、待大气泡消失后便可分装于盘中。
8、放置冷却凝结成型后即成凉糕。
9、红糖用开水化好。享用时淋入凉糕即可。
10、把凉糕倒扣在盘子里的,淋上红糖水,再放上两颗枸杞点缀。
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