带壳生蚝的正确开蚝方法有哪些关于带壳生蚝的正确开蚝方法

黄飞老师2023-08-12 19:59:47

1、美式开蚝法：将蚝刀插入生蚝头部，向上撬开；刀尖滑向生蚝侧边，撬动；触到侧边蚝肉后，割开。

2、法式开蚝法：刀尖插入生蚝右侧3厘米处，用力撬动几下；感受生蚝壳松动，撬开即可。