1、食材:鸡蛋3个、细砂糖55克、玉米淀粉5克、牛奶40克、玉米油35克、低粉50克、黄金芝士粉5克、蜜豆30克。
2、首先将蜜豆放在碗里,然后碗里放少许的低粉,混合均匀就可以了。
3、然后将蛋黄、黄金芝士粉、玉米油、牛奶、低粉一起倒入盆子里。
4、用电动打蛋器,打个十几秒就可以了。
5、然后在打发蛋白,白砂糖分三次加入,最后一次与玉米淀粉一起加入,打到干性发泡就可以了。
6、打发好的蛋白,先取一部分蛋白与面糊混合。用翻拌或者切拌的手法混合。
7、混合好之后,将剩余的蛋白与面糊再次混合。
8、混合均匀后,将蜜豆倒入面糊里,轻拌几下就可以了。
9、然后将蛋糕糊倒入模具中,在将模具在台面上轻震几下,震出大气泡。
10、最后送入烤箱中下层,上下火160度烤20分钟 在转150烤20分钟即可,黄金蜜豆戚风蛋糕就做好了。
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