1、做花椒面:花椒籽的味道虽然不及花椒,但仍是可以作为调味品的,将花椒籽晒干后,用机器碾成花椒面,这样黑椒籽也能当作调料加入到饭菜中。
2、做调味油:往锅中倒入少许油,油热后把花椒籽倒入锅中微微小炒,炒至炭黑飘香后捞出,将油倒入玻璃瓶中,可以做炒菜油或者凉拌都可以,用花椒油炒出来的菜有一定的去腥提香的效果。
3、干吃:把锅洗干净,擦干水分不用放油,花椒籽倒入锅中用小火慢炒,直至完全炒干炒出香味,炒香后盛出就能直接食用了,这种吃法可以起到增强食欲、促消化的作用。
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