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土馕是什么东西 土馕是啥

马振华老师

1、土馕是一种烤制的面饼，中国维吾尔、哈萨克等民族当作主食。

2、馕：馕是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。

3、在新疆，无论你走到哪里，都可以见到馕，吃到馕。“馕”，是维吾尔语，意思就是烤面饼。据考证，“馕”字源于波斯语，流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”，直到伊斯兰教传入新疆后，才改叫“馕”。

4、馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可用土馕坑(吐努尔)烤制，馕坑呈圆形，以土烧制而成。添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋葱沫等佐料拌馅烤制的乃为肉馕。

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