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红豆馒头的做法大全 红豆馒头的做法有哪些

黄飞老师

1、做法一：

(1)红豆100克、面粉200克、白糖50克、水100克、酵母8克、奶粉15克。

(2) 将红豆煮成红豆沙，加入糖。

(3) 将冷红豆沙加入面粉和酵母水揉成面团。

(4) 面团发酵至原大小的1.5倍后，做成包子，用大火蒸15分钟。 结束！

2、方法二：

(1)面粉500克，酵母3-4克，水约234克，熟红豆150克。

(2)红豆提前泡水半天，然后用高压锅煮熟。

(3)酵母用少量温水稀释，静置三分钟。

(4)加入已经煮熟冷却的面粉和红豆。

(5)先用筷子搅拌均匀，然后揉成面团，盖上湿布，放在温暖的地方。

(6)面团蓬松至原大小的1.5倍左右，取出，揉面，排气。

(7)分成大小相等的面条，将面条揉成光滑的半圆形馒头形状。

(8)全部揉好后，将干玉米叶放在抽屉上，盖上湿布进行第二次醒发。

(9)当生馒头变得蓬松时，拿在手上会觉得很轻，一一放入锅中。

(10) 盖上锅盖，开火，用大火蒸。 上汽后转中火继续蒸15分钟即可。

3、做法三：

(1)面粉500g、牛奶250g、红豆适量、白糖1汤匙、酵母3g。

(2)将3g酵母倒入250g牛奶中，搅拌均匀。 让牛奶静置一会儿，让酵母完全溶解。 案板上倒入500g面粉，加入一勺糖搅拌均匀，在面粉中间挖个洞。将酵母牛奶倒入面粉中间，将面粉和牛奶混合均匀，然后将面团揉成光滑的面团。

(3)然后把揉好的面团放到一个大碗里，盖上一层保鲜膜，把面团放在温暖的地方醒发。

(4)当面团醒到一到两倍大时，取出面团，揉捏里面的气泡。

(5) 将面团擀成长条，切成小块。

(6)在案板上撒上干面粉，放入面粉混合物，擀成椭圆形。

(7) 撒上红豆沙，把面团折叠起来，封口。 然后将面团擀成长条状，将面团卷起。

(8) 锅内铺一层油纸，将红豆卷放在油纸上进行第二次醒发。

(9) 醒10分钟后，开火蒸，水开后再蒸5到8分钟，关火，不要着急揭盖，再焖几分钟就可以取出了。

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