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鱿鱼筒的做法 鱿鱼筒怎么做

黄飞老师

1、用料：鲜鱿鱼2只、小红椒2只、小青椒1/2只、姜1小块、蒜1瓣、葱1小棵、食用油适量、酱油2茶匙、蚝油1茶匙、蜂蜜1/2茶、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、料酒1茶匙。

2、鱿鱼去内脏洗干净。

3、再把表面的那层膜去掉。

4、锅里放适量清水、少许料酒、姜片和葱段下去把水烧开。

5、把鱿鱼放进去焯熟捞起。

6、鱿鱼冲洗干净后，再放到凉水中浸泡一会，捞起备用。

7、把其它配料先准备好:青、红椒和葱段切末；姜块拍碎；蒜瓣剁成蒜蓉。

8、拿一个碗，把酱油2茶匙、蚝油1茶匙、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、蜂蜜1/2茶匙、清水3茶匙调成美极汁。

9、热锅下油，把姜、蒜蓉、青、红椒下锅煸香，然后将调好的美极汁倒进去。

10、把鱿鱼放进汤汁中煮，煮的过程要用筷子把鱿鱼勤翻身，重复几遍，好让鱿鱼两边都裹汁入味。

11、待汤汁收汁至1/3时，撒上葱花。

12、把鱿鱼切好上盘，淋些酱汁即可。

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