生抽是不是酱油 生抽介绍

孙小飞老师

1、生抽是酱油。生抽酱油是酱油中的一个品种,是以大豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒、发酵而成的。

2、其产品色泽红润,滋味鲜美,豉味浓郁,常用于炒菜或者凉菜,是中国传统的调味品,用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮,加入水、食盐酿造而成的液体调味品,色泽呈红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。