炸麻花怎么做酥软好吃炸麻花如何做酥软好吃

孙小飞老师2023-08-19 18:55:58

1、用料：高筋面粉500克、鸡蛋2个、牛奶150克、酵母8克、油2汤勺、白糖100克、盐5克。

2、牛奶微波炉加热，晾至温热，放入酵母静置待融化。

3、蛋液搅拌均匀，加入牛奶酵母液体，搅拌均匀。

4、倒入面粉、白糖、盐用筷子搅拌成絮状。

5、揉成面团，加保鲜膜发酵，发酵至两倍大。

6、案板上刷一层薄油，把面团放到上边再刷一层油，擀成长方形。

7、切成小长条，静置15分钟。

8、将长条从中间向两边相反方向扭，两头捏起来，长条就自然卷起来。重复一次，把捏起来的一头塞进另一头的小圈里即可。

9、热锅冷油，油温热到筷子放进去会冒小泡即可，放下去的麻花会快速地浮上来。改中火炸一面金黄色后翻另一面炸。

10、沥干油，出锅撒上白芝麻即可。

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