1、小冬菇100克、大米200克、鸡腿200克、生抽10克、糖5克、油10克、料酒10克。
2、鸡腿去骨后切成块，用生抽，糖，油，姜蓉腌制。鸡块腌制至少2个小时，香菇泡软洗干净杂质。
3、少许底油，放入姜片爆香，加入鸡块翻炒。
4、加入香菇继续翻炒，加少许水把鸡块和香菇一起微炖5分钟。
5、大米洗干净后先放入电饭煲里按下【煲仔饭】程序，先煮30分钟，水要稍微少放一点。 快熟的时候，把炒好的香菇鸡块连同少量汤汁一起倒入米饭，盖盖子继续焖煮到熟。
6、做好的煲仔饭，油稍微多一点，饭焦就更漂亮！金黄黄的。
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