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紫花菌的做法 紫花菌怎么做

王明刚老师

1、食材：紫花菌500g、西红柿200g、猪肉200g、辣椒适量、葱适量、蒜适量。

2、准备新鲜的紫花菌,去根,清洗干净泥沙,晾干水分备用。

3、准备新鲜的杭椒清洗干净,去蒂后斜刀切段备用。

4、热锅冷油,油热后先下水淀粉少量盐揉过的瘦肉片,大蒜扒皮后切片,加三分之二蒜片和全部番茄,炒至断生。

5、番茄炒至断生后下入控干水分的紫花菌,翻炒均匀,炒至紫花菌出水,汤汁渐浓稠,放剩余蒜片和炒好的肉片,喷入点酱油、少量糖提鲜，尝味后再撒上葱白即可出锅装盘，紫花菌就做好了。

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