怎样贮存食品储存食品的方法

刘莉莉老师2023-08-10 12:33:20

1、【五谷杂粮】谷物中含有大量的维生素B2，日光照射容易造成维生素氧化、流失；特别是其中的维生素A和维生素C，在空气中放置3个月左右就会被完全氧化，所以保存时，面食、大米和谷物最好放在不透明的容器或米袋里。另外不要随意购买散装谷物，打开包装谷物要尽早实用。

2、【食用油】食用油中含有大量不饱和脂肪酸，这些元素具有不稳定的特性：因此存放起来营养成分更容易受到损害。油桶一定要远离灶台、阳台等光源、热源。

3、【果蔬】香蕉放冰箱编制更快，黄瓜放冰箱加速维生素C的流失，苹果桃子等会释放乙烯气体，加速其他水果成熟；同时如果与绿叶蔬菜放在一起，会加速菜叶变黄老化。

4、【葱姜蒜】大葱容易变干变老，可以放到花盆里面埋住根部保鲜；姜容易长毛可以使用烘焙用锡纸裹住冷藏：大蒜容易变空无味，最好带皮保鲜，整头存放。

5、【茶叶】红茶要常温避光存放，绿城未开封的可以放入冷冻室；开封的茶叶最好放入茶罐中。

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