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小兔面包的做法 怎样做小兔面包

马振华老师

1、材料：高筋面粉260克、纯牛奶120克、鸡蛋1个、玉米油30克、酵母(干)3克、绵白糖30克、精盐2克、火腿肠9根、全蛋液20克。

2、先液体，对角放糖和盐，再放面和酵母。

3、发至两倍大。

4、揉搓排气，搓圆醒10分钟。

5、分成9等份，搓圆盖保鲜膜再醒10钟。

6、拿出一个剂，按扁擀成长舌状。

7、卷起。

8、全部卷好搓长条，香肠备好。

9、面条对折上端放入香肠。

10、两头穿入做兔耳。

11、放入烤盘。

12、放入烤箱二次醒发，下面放碗热水。

13、发至两倍大刷全蛋液。

14、放已预热的烤箱，上下火200度中层，烤25分钟即可。

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