菠菜鸡蛋小方的做法菠菜鸡蛋小方的具体做法

刘莉莉老师2023-08-14 00:35:41

1、菠菜鸡蛋使用食材：菠菜60克胡萝卜 0克鸡蛋80克面粉80克盐2克鸡精1克玉米油10克蒜泥3克香菜2克生抽10克陈醋5克。

2、菠菜鸡蛋小方的做法：菠菜一小把，洗净焯水攥干切碎备用。80克面粉，打入鸡蛋，用蛋抽慢慢搅拌。搅拌成无颗粒的面糊，再加入10克玉米油，继续搅拌。提起搅拌器面糊呈流畅线型滴落即可。加入菠菜碎，搅拌均匀。再加入胡萝卜碎，搅拌均匀，最后加入盐和鸡精。热锅，薄油擦一下，倒入菜蛋面糊，推平成圆形。调小火，盖上盖子焖3分钟，翻面，盖上盖子再焖2分钟，切块完成。