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如意饼干的做法 如意饼干怎么做

张东东老师

1、可可粉 20克低筋面粉150克，植物油35ml，白砂糖45g，小苏打1g，泡打粉1g，全蛋液20g，牛奶40ml，低筋面粉170克，植物油35ml，白砂糖45g，小苏打1g，泡打粉1g，全蛋液20g，牛奶40ml。

2、白砂糖放在牛奶里加热融化，冷却低于50度的时候加入植物油，加入全蛋液，搅拌均匀即可。

3、面粉中加入泡打粉、小苏打，把面粉筛入到牛奶液体中，用橡皮刮刀拌匀，使面粉和液体完全混合，成为面团（同样的方法揉出可可粉面团），把两块面团放入冰箱冷藏半小时以上面团稍微硬点的时候容易操作。

4、冷藏后的面团取出，把可可面团和原色面团都擀成均匀厚度的面片（约2-3毫米），把可可面皮放在原色面皮上面，中心为线，两边向中间卷起来，入冰箱冷冻室，冻过的面取出切均匀的片，烘烤：烤箱中层，上下火170度，20分钟左右。

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