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可可坚果莎布蕾的做法 可可坚果莎布蕾怎么做

黄飞老师

1、黄油取出软化，糖粉可以用料理机干磨功能加工一下。

2、黄油软化的状态，手指一压就凹陷，这步很重要哦。

3、加入糖粉用手抽打蛋器搅拌打发发白状态。

4、加入蛋黄搅拌到轻盈蓬松状态。

5、加入粉类。

6、搅拌无干粉即可，不要过度拌粉。

7、加入坚果，可以切碎一下，等会切片不易裂开。

8、轻轻挫圆形长条。

9、用保鲜袋或保鲜膜包好冷冻30分钟。

10、取出刷上一层蛋清。

11、裹上粗砂糖（一定要粗的，或者干脆不用）配方外的砂糖。

12、切厚片，大概20～22片左右。

13、烤箱上下火160度，中层30分钟左右。

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