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土豆焖鸡翅的做法大全家常 土豆焖鸡翅的烹饪方法

王明刚老师

1、做法一。材料：鸡翅500克，土豆200克，青椒1个，葱5克，姜5克，八角1个，草果2个，调料，白糖2茶匙（10克），老抽2茶匙（10ml），盐1茶匙（5克）。做法：土豆去皮后，切成滚刀状。鸡翅用水洗净后，切成小块，锅中放油，倒入葱末，姜末爆香，倒入鸡块。翻炒后，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆块。烧至将干时，放入青椒块，以及盐，收汁后起锅。

2、做法二。材料：土豆3个，鸡翅500克。调料：花椒，姜，米酒，醋，植物油，生抽，糖，香辣酱。做法：将土豆去皮切块，鸡翅洗净，切几片姜；起油锅，放花椒爆香，放入土豆和鸡翅；加生抽、三大匙米酒、糖，翻炒；炒出一些香味后，倒入开水，没过土豆；加入姜片和三匙醋，盖上锅盖，焖四十分钟；揭开锅盖，再加三匙米酒，炒到快收汁时，加入一匙香辣酱，翻炒至收汁。

3、做饭三。材料：土豆2个，翅根4个，葱，姜，料酒，白糖，蚝油，生抽，盐。做法：土豆切块，浸泡在水里；翅根洗净，沥干水分；葱切段，姜切大片；油稍热后，放入两勺白糖，炒糖色，炒糖色时要不停地用铲子搅拌，以避糊锅，炒至冒大泡；糖冒泡后倒入翅根翻炒，要把翅根均匀上色。加一点水，放入葱段姜片，炖五分钟，放点生抽和蚝油提味；放入土豆块，然后加水没过所有材料，大火开锅后转小火炖，炖大约半个小时，或者土豆绵软；最后，大火收汁。

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