包粽子糯米需要放什么调料吗包粽子糯米要放什么吗

马振华老师2023-08-21 23:30:21

1、如果包甜粽子，那么檽米一般不需要放调料，甜味一般来源于馅料，如果包咸粽子，那么糯米需要用酱油拌一下，糯米染上淡淡酱油色即可，或是按照一斤糯米两勺盐的比例加入盐也可以。

2、材料：糯米两斤、花生一斤、绿豆仁四两、腊肠五根、香菇二三十朵、咸蛋黄一包、盐根据个人口放、蒜一个、瘦肉一斤、五香粉大半包、粽叶半斤、咸草绳一把、酱油三匙。

3、糯米、花生、绿豆仁、香菇分开浸泡两小时（香菇用热水哦）。

4、咸蛋黄切成两半、腊肠切片、蒜切蓉、肉切块。

5、将香菇洗净沥干后与肉放在一起，加入盐、五香粉、酱油腌制一会。

6、将花生和糯米沥干后混合并拌入蒜蓉再加些盐调味，绿豆仁沥干。

7、包的时候先放好一层调好的糯米，然后铺上一层绿豆仁，再放上咸蛋黄、猪肉、香菇、腊肠，最后再盖上一层糯米包好扎紧就可以了。

8、将包好的粽子放入电饭煲煮两小时就可以吃了，煮的时候最好再水里再加些盐。

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