1、白萝卜1个,干辣椒2个,姜丝、葱丝适量。
2、萝卜洗一下,把皮削了然后切成丝,丝不要求多细,而是要求均匀。
3、切好后把干辣椒、葱、姜都切成丝,准备好。
4、锅烧上水,水有三分之一就可以了,开锅后拔萝卜丝到锅里,煮个6分熟,千万别煮过了。把萝卜丝捞出来过凉水,然后把萝卜丝挤下水。
5、锅洗净准备炒。
6、倒入少量的油,把辣椒、葱姜丝倒入锅中翻炒几下。
7、把萝卜丝倒入进行翻炒,放入少量的水,以防糊锅。
8、老抽少许、鸡精、盐放入后、翻炒个3-4钟就可以了。
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