开洋是什么东西什么是开洋

孙小飞老师2023-08-11 04:23:10

1、开洋，是我国南方的方言，指的是腌制晒干后的虾仁干，用在烹饪中，起到提鲜调味的作用。其他地方也有海米、金钩等叫法。

2、开洋是用盐腌制过的、晒成干的虾，是咸的，鲜的。