沙尖鱼怎么做好吃 怎么做沙尖鱼

孙小飞老师

1、沙尖鱼500克生姜一块料酒适量蚝油一勺鸡粉半勺香葱二根。

2、先把鱼处理干净,鱼鳞一定要认真刮,细而多,再把鱼肚子的东西全部不要,再洗干净控水备用。

3、再放一勺盐,一勺蚝油,少量料酒和鸡粉,搅拌均匀腌分钟。

4、把生姜去皮切成丝,香葱洗干净,葱白和葱叶分开,葱白切成段,葱叶切碎。

5、把腌好的沙尖鱼摆在盘子里,把姜丝和葱白摆在鱼上面,淋上数滴豆豉蒸鱼油,再放在开水锅里隔水蒸八分钟。

6、时间到了不要急于打开盖子,等锅里面的水蒸气出完后再小心端出来,挑掉上面的姜葱。

7、再切点生姜,烧点热油,油滚后把葱叶撒在上面,再铲在鱼盘子里,可以上桌开吃了,味道棒棒的。