1、准备材料:中筋面粉500克,温水250克,酵母5克,盐2-3克,猪肉500克,大白菜半颗,色拉油50克,葱姜末适量,鸡精适量,酱油适量,五香粉适量,老抽适量。
2、面粉、温水、盐、酵母一起加入厨师机中,选择3档和面。
3、面团第一次发酵,至两倍大(在发酵面团的同时搅拌肉馅)。
4、猪肉馅带点肥的好吃,如果比较肥可以不加色拉油。加入白菜碎以及上面的调味料,顺时针搅拌。
5、发好的面团排气,轻轻搓长并切成小剂子,再用擀面杖擀成面皮。
6、包好之后放入蒸箱二次发酵,观察包子比原来大就行了。
7、蒸20分钟后不要着急取出,闷5分钟后取出,趁热吃,太香了。
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