1、配方:鸡蛋6个,面粉200g,砂糖150g,植物油或者黄油50g。烤箱中层,上下火180℃,15-20分钟。
2、准备一个较大的盆,打入鸡蛋倒入砂糖。
3、2。取一个锅,放入热水,把打蛋盆放入盆中加热,并用打蛋器将鸡蛋打发,直至浓稠。
4、面粉过筛,分3次倒入蛋糊中,用橡皮刮刀从底部向上部翻拌。不要打圈,以免蛋糊消泡。
5、在蛋糊中倒入植物油或者黄油,小心拌匀。
6、在烤盘中铺上油纸,把拌好的蛋糕糊倒入。端起来在地上用力震几下,可以使蛋糕糊表面平整,并把内部气泡震出来。
7、这时就可以入烤箱了,最后几分钟要经常看看烤箱,因为每部烤箱温度时间什么的都不一致,以免烤糊。
8、检验蛋糕有没有烤熟的话,可以用牙签扎入蛋糕底部,如果拨出来后牙签上没有沾上蛋糕糊就表明熟了。
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