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腌螃蟹的腌制方法 生腌螃蟹的方法介绍

王明刚老师

1、将螃蟹/虾爬子洗净放入一个器皿中。

2、倒入盐，酱油，少许醋，少许料酒，放入葱（切段），香菜（切段），姜（切片）。

3、盐要多放，酱油也是。但是不要太咸，一次要放到位。

4、拌匀，之后放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了！

5、螃蟹，虾爬子，虾子，都可以腌制。糖是用来提鲜的，所以不用太多。

6、螃蟹如果比较大的话，那就要切开来腌制，这样比较入味，10月份的花盖蟹是最肥的时候，河蟹也可以腌制。

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