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南瓜煲的做法大全 南瓜煲的三种做法

秦风学老师

1、做法一

材料：南瓜一个、糯米适量、红豆适量、鱼丸适量、藕适量、蚝油适量、酱油适量。

南瓜一个，洗干净；

从顶部1/3处切开，把里面的瓤掏空；

放入提前泡好的糯米和红豆；

再放上一些鱼丸和南瓜块儿；

上面再铺一层糯米和红豆，拌入适量藕丁，倒入适量酱油和蚝油拌匀；

把切下的南瓜盖好，用牙签固定，入蒸锅，大火1个小时。

2、做法二

材料：南瓜1个、鸡腿1只、青豆50克、大蒜5瓣、生姜10克、小葱2克、食盐1小勺、黑胡椒粉1小勺、干淀粉2小勺、蚝油0.5大勺、番茄酱0.5大勺、花生油1大勺、清水适量。

青豆剥壳，准备好配料。

鸡腿去掉骨头，切成小块。

锅里烧开水，水开后加入几粒食盐。将青豆放入开水里焯水捞出备用；再将鸡腿丁倒入开水里焯水捞出，用凉水冲洗干净备用。

蒜拍碎，姜切末，葱切末。将焯水的鸡肉和青豆放入搅拌盆里面，将蒜瓣，姜末，葱末也放在搅拌盆里面。

蚝油，番茄酱，黑胡椒，盐，淀粉，食用油也放入搅拌盆里面混合，腌制30分钟左右。

南瓜切开，用小勺子将南瓜掏空，再将腌制好的鸡肉和青豆放入南瓜盅里面。

蒸锅烧开水，将装好鸡肉的南瓜盅放在蒸屉上，盖上盖子，大火蒸25~30分钟。

25分钟之后出锅撒上葱花即可食用。

3、做法三

材料：芋头1/3个、南瓜1/2个、鱿鱼1/2个、九节虾100g、老豆腐1块、西兰花1/3个、油适量、盐3g、蚝油1匙。

南瓜和芋头去皮切块放入铁锅中加入适量清水开煮。

豆腐切成长条。

电饼铛里倒入适量油，把豆腐煎至两面金黄即可。

然后把煎好的豆腐和西兰花放入锅中煮。

再加入鱿鱼和九节虾仁煮。

最后加入盐和蚝油调味即可。

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