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照烧鸡肉饭的做法 照烧鸡肉饭怎么做

马振华老师

1、主料：白饭适量、鸡肉1/2手掌、金针菇100g、蕃茄20g、三色豆1/2碗、太白粉水少许、照烧酱1汤匙、蕃茄酱1汤匙、果糖1/3汤匙、油脂5g、盐适量。

2、鸡肉切成薄片，热一锅倒入约3g油后放入鸡肉片干煎至熟起锅放入白饭便当中。

3、照烧酱制作：热一锅，将所有照烧酱材料一起加热后，加入少许太白粉水勾薄芡起锅，淋到便当中鸡肉片上。热一油锅，三色豆洗净后放入锅中稍微炒过，加入适量盐调味起锅摆入便当中。

4、将金针菇洗净，与蕃茄丁一起氽烫至熟捞起，再以2~3滴香油、果糖、醋一起搅拌均匀摆放入做好的便当中即可。

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