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新鲜豌豆怎么煮容易烂 新鲜豌豆如何煮容易烂

马振华老师

1、新鲜豌豆怎么煮容易烂：

（1）青豌豆煮之前放入锅中干炒，再煮容易烂。

（2）青豌豆煮之前用高压锅压30分钟再煮容易烂。

（3）提前用碱水泡青豌豆容易煮烂。

（4）青豌豆煮之前先焯水，再进行炖煮或炒制，豌豆会容易粉烂。

2、豌豆（学名：Pisum sativum L.）是攀缘草本植物，属豆科，原产于地中海，是世界重要的栽培作物之一。豌豆全株绿色，光滑无毛，托叶心形，下缘具细牙齿，花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色。其种子、嫩荚、嫩苗均可食用，种子含淀粉、油脂，可作药用；茎叶能清凉解暑，可作绿肥、饲料或燃料用。

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