1、原料:雪鱼片500克、芦笋50克、彩椒1个、葱姜水适量、鸡粉适量、料酒适量、鸡蛋一个、盐适量。
2、鸡蛋去蛋黄,留蛋清。
3、雪鱼片用盐、葱姜水、鸡粉、料酒腌一下,然后裹上蛋清,用微波炉高火蒸5分钟。
4、芦笋去老皮,用水焯熟铺在盘中,将蒸好的鱼放在上面。
5、彩椒切成碎丁,用少量油煸一下,撒在鱼上即可。
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