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东风螺怎么做好吃 东风螺的简介

马振华老师

1、东风螺这样做好吃：

（1）东风螺洗净、沥干备用;姜切片，沙姜拍扁，红绿尖椒切小段备用。

（2）花生油入锅，加姜片和沙姜爆香。

（3）东风螺入锅爆炒约一分半钟。(这个步骤必须要不断翻炒。)

（4）下料酒用大火翻炒约一分半钟后，加入1碗清水，加生抽、糖、盐，炒匀后盖上锅盖焖煮，至水份蒸发一半，加红绿尖椒段，继续翻炒大约一分半钟。

（5）加入蚝油，翻炒至收汁即可。

2、东风螺在广东俗称“花螺”、“海猪螺”和 “南风螺”，其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场十分畅销的优质海产贝类。我国的主要种类有方斑东风螺、泥东风螺和台湾东风螺三种，东风螺被认为是21世纪最有开发前景的海产养殖良种之一，己在东南沿海为养殖者接受并逐步形成生产规模，南海水产研究所2000-2002年在广东沿海开展了东风螺人工育苗养殖科研试验。

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