玉米馅饺子怎么调馅好吃玉米馅饺子制作步骤详解

王明刚老师2023-08-27 08:53:42

1、食材：七瘦三肥的猪肉500克、新鲜嫩玉米粒500克、蚝油50克、生姜30克、生抽5克、老抽5克、十三香2克、胡椒粉2克、白糖2克、鸡精味精各2克、盐5克、葱姜花椒水50克、料油100克。

2、准备葱、姜、花椒用适量开水泡上，晾凉后备用。

3、选嫩玉米棒，剥下玉米粒洗干净备用。

4、30克生姜绞成姜泥备用。

5、500克猪肉剁碎，加入50克蚝油、姜泥30克、生抽5克、老抽5克、胡椒粉2克、十三香2克、白糖2克、鸡精味精各2克、盐5克搅拌匀。

6、肉馅里分多次打入50克葱姜花椒水，朝同一个方向把肉馅搅打上劲。

7、打好的肉馅最好放冰箱冷藏半小时以上，让肉馅和调料充分融合入味。

8、150克小香葱切碎，加入调好的猪肉馅里拌匀，然后加入500克剥好的嫩玉米粒，最后加入100克料油拌匀即可。

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