武汉是什么菜系武汉菜系的介绍

李盛老师2023-08-26 20:29:00

1、鄂菜，湖北风味，为中国十大菜系之一。

2、以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜微辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，民间肴馔以煨汤、蒸菜、肉糕、鱼丸和米制品小吃为主体，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美，经济实惠。