煎鲫鱼的做法怎么煎鲫鱼

张东东老师2023-08-17 14:27:43

1、将鲫鱼洗干净（鱼鳞一定要去掉，腹内的黑膜一定要洗干净），在鱼身上用刀斜划几下以便容易熟，然后用料酒和盐把鱼掩十多分钟。

2、在锅里面加花生油，待花生油达到7成热的时候加入一点姜到锅里面，再加入鱼，小火煎至两面焦黄后盛出备用。