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黑豆的做法大全 黑豆的烹饪方法

李盛老师

1、黑豆粥。材料：黑豆100克，枸杞子3~5克，红枣5~10个，料酒、姜汁、食盐各适量。做法：加水适量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆烂熟，即可取汤饮用，每日早、晚饮用，每次2~3杯为宜，可长期饮用。

2、蜂蜜黑豆。材料：黑豆1杯、蜂蜜少许、水2.5杯、酱油75CC、白糖2大匙、麻油1大匙、白芝麻1大。做法：黑豆洗净后，用凉水泡半小时；加入2.5杯水后，大火煮滚后改小火半小时；加入酱油，白糖，继续煮15-20分钟；最后加入白芝麻淋入芝麻油和蜂蜜即可。

3、焖黑豆。材料：黑豆2杯，芝麻2小匙，酱油2/3杯，糖1/2杯。做法：黑豆洗净后泡软，放入滚水中煮约3分钟即捞出沥干备用。再将黑豆放入锅中加水至刚好淹过的高度，再倒入酱油拌匀，以小火慢炖至熟透后加糖继续炖3分钟，熄火盛出后撒上芝麻拌匀即可食用。

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