开伞松茸和不开伞的区别开伞松茸和不开伞的区别介绍

王明刚老师2023-08-26 03:31:06

1、营养价值不同。菌盖未打开、呈花骨朵状的“童子菇”松茸营养价值最高，而菌盖稍微打开，营养物质随着气味挥散，说明松茸已经老了，作为食材或是药用价值都大打折扣。

2、价格不同。市面上销售最多的松茸以ML-S(未开伞)，HA3L-HA(半开伞)两个范围的最多。以云南为例，目前(2017年7月)市面上松茸的售价大概是300-500元/500g(未开伞)，150-300元/500g(半开伞)。