贝果的储存方法 怎样储存贝果

孙小飞老师

1、正确的面包储存方法是在恒温中密封储存,也就是在室温条件下保存,贝果要在4-5天内用完,不宜放置太久。贝果要在烤制完成后晾凉降温到30-40度密封保存最好;

2、放入大的食品保鲜袋密封,在室温条件下保存,建议储存的温度,要在摄氏15度~28度较好。做贝果要讲卫生,不要用手直接接触面包,手上要套一个保鲜袋来接触面包。

3、温度是其中一个重要因素,它会直接影响面包的硬化速度,21℃~5℃是最适合面包的保存温度,而冰箱的冷藏室温度大约为2℃~6℃,会加速面包的老化。