韩酱炒墨鱼仔的做法韩酱炒墨鱼仔怎么做

马振华老师2023-08-18 22:14:42

1、食材：墨鱼仔一盘，洋葱一个，葱一根，韩式辣椒酱3份，味啉或米酒2份，蜂蜜1份，老抽1勺，芝麻油少许，芝麻少许，韩式辣椒粉1勺。

2、按照3份辣椒酱，2份味啉或者米酒，1份蜂蜜，1大勺老抽的比例，调成酱汁。

3、墨鱼仔洗净，如果是用的新鲜的鱿鱼或者墨鱼，可以在盆中放一点点面粉和盐，揉洗。水煮沸。

4、将墨鱼仔放入沸水中略煮一下，看见变硬了就好，取出凉水冲洗，并沥干水分。

5、洋葱切丝，花花用的是红葱头，会更香，葱白切段，蒜切片，墨鱼略改刀，切成大块。

6、油锅烧热，放油，炒香洋葱，蒜片，葱白。

7、放入墨鱼，翻炒一会儿，调中火。

8、放入辣椒粉，翻炒均匀。

9、放入备好的酱汁，翻炒均匀，让酱汁都包裹在墨鱼上。

10、关火，这时可以尝一下，觉得甜的，可以放一点盐，然后淋入一点芝麻油，翻匀。

11、将墨鱼仔装盘，撒上略炒过的白芝麻，撒上葱绿即可。

韩酱炒墨鱼仔的做法 韩酱炒墨鱼仔怎么做