芝香咸酥饼干的做法芝香咸酥饼干怎么做

张东东老师2023-08-27 17:47:43

1、用料：黄油63g、糖粉30g、蛋黄半个、盐1.5g、芝士片1片、卡夫芝士粉10g、低粉115g。

2、装饰：蛋黄1个、沙拉酱10克（个人口味酌情增减）、芝麻（或者葱花) 20克。

3、黄油切丁室温软化备用。

4、软化的黄油加入糖粉，打至颜色发白体积膨大。

5、加入半个蛋黄，继续打，打至蛋黄完全被吸收，再加入盐，拌匀。

6、然后加入芝士粉跟切成小丁的芝士片，拌匀。

7、筛入低粉拌匀揉成面团，面团表面是比较光滑的。

8、再把面团分成10g一个的小面团，大小可以根据个人喜好定，烤的时间也就要随大小改变了。

9、把小面团放到盘中，用大拇指轻轻压扁，面团边缘会不规则开裂（如果不开裂那就是面团太湿，重新揉成团加粉，如果压完容易散，那就是太干，加点蛋黄用手揉至吸收）

10、然后在饼干表面刷上一层蛋黄，这样出炉颜色正口感好，然后把刚刚剩下的半片芝士片切成小方块，放到饼干正中间。

11、再来在饼干表面挤上沙拉酱，这步很重要，沙拉酱增加了饼干味道的层次感。

12、在沙拉酱上放上葱花或者芝麻。

13、最后，烤箱180度预热后，烤15到20分钟即可。

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